Sabores Caldenses

Una experiencia que inicia en la plaza de mercado (galería) de Manizales, siguiendo con la preparación de una receta en la cocina del restaurante Cultural Mestizo con un chef especialista en cocina colombiana y caldense.

Sabores Caldenses busca enseñar la preparación de platos típicos de nuestra región de una manera lúdica, donde los aprendices escucharán historias, costumbres, tradiciones, cultura y las diversas influencias de: Fincas cafeteras, Minas de oro, Cultura de los Resguardos Indígenas, Influencia europea, Cultura del Cauca, Antioquia y Cundiboyacá, como ingredientes principales de nuestras recetas, logrando sabores únicos en una tierra mestiza como lo es Caldas y Manizales.

Punto de encuentro Plaza de Mercado Galería de Manizales. Se hará un recorrido conociendo la arquitectura e historia del lugar. Los visitantes aprenderán y degustarán frutos de nuestra tierra en compañía del Chef.

Después de terminar el recorrido por la plaza de mercado nos desplazaremos en un vehículo típico de la región, el famoso JEEP, hacia el restaurante Mestizo, allí recibiremos una bienvenida para refrescarse con la primera parte de la experiencia.

Empezaremos entonces con la preparación del plato típico en conjunto con el chef, donde les explicará técnicas, procesos y valores culturales de la elaboración del mismo. Se sirve lo preparado con la experiencia Mestizo, se hace una despedida con un dulce típico de la región y se le hace entrega de un certificado de asistencia.